《斷食提升脂肪細胞的燃燒效率》
斷食才是脂肪燃燒的啟動關鍵
要減脂最有效的方法就是”斷食”脂肪細胞分兩種：白色脂肪細胞的功能是囤積脂肪，而褐色脂肪細胞的功能則是燃燒脂肪，藉以維持身體的恆溫。
減重的人，都希望白色脂肪細胞可以少堆積些脂肪在皮下或內臟，也希望褐色脂肪細胞可以加速燃燒更多脂肪。最近的研究發現，間歇性斷食，可以滿足這樣的希望。
在這個動物試驗，給予實驗老鼠「標準飲食」或「高脂飲食」飼養8星期後，再分組「隔日斷食」或「非斷食」為期4星期。
結果發現，雖然各組老鼠的食量都差不多，但沒有意外的，
（1）高脂飲食組的老鼠，白色脂肪細胞特別肥大。
同時
（2）隔日斷食組的白色脂肪細胞，不論是標準飲食或高脂肪飲食，居然都呈現褐色脂肪細胞的特性，不但脂肪細胞縮小了，脂肪燃燒效率提升了，而且體重也減輕了大約15%。
這篇研究報告的重要性是，過去大家都是在尋找「抑制白色脂肪細胞、活化褐色脂肪細胞」的方法，但現在我們知道了，其實「誘發白色脂肪細胞表現褐色脂肪細胞的特性」才是真正的作用機制。而且，斷食就可以做到了。
第1屆第4次理監事聯席會 開會通知
2023 年 2 月 10 日
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第1屆第4次理監事聯席會 開會通知
會議名稱 第1屆第4次理監事聯席會
時間 中華民國112年03月10日14時00分
地點 臺北市南港區忠孝東路6段248號2F
主持人 理事長周秉榮
你會胖，不要都怪基因，什麼是表觀遺傳學
2021 年 5 月 6 日
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您的基因在健康中起著重要的作用，但是您的行為和環境也是如此，例如您的飲食和身體活動程度。表觀遺傳學是關於您的行為和環境如何引起影響基因工作方式的變化的研究。與遺傳變化不同，表觀遺傳變化是可逆的，不會改變您的DNA序列，但是它們可以改變您的身體讀取DNA序列的方式。
斷食，是為了找回正常的食慾
2021 年 6 月 10 日
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過去，你認為控制食慾是全天下最困難的事情；但是在體驗過一週斷食後，你將神奇的發現。原來控制飲食習慣，並沒有想像中的辛苦。例如，有不少患者向我反應，他們在斷食後，對於「吃」的改變：
《生酮飲食》不會改善生理生化指標
2022 年 5 月 15 日
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先前我們就已經知道了，長期的低碳《生酮飲食》會增加死亡風險；而現在這篇報告則指出短期的《生酮飲食》也沒有健康的好處。
建議是：
（1）均衡飲食、
（2）卡路里限制、
（3）間歇性斷食，會是比較健康的養生之道。